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蜂蜜的色澤和蜜蜂采集的蜜源種類直接相關(guān)，因此不同蜜源植物花蜜釀制成的蜂蜜，色澤有很大的差別。洋槐蜜和某些淺色蜜氣息清香、品質(zhì)好，但黨參蜜、龍眼蜜、棗花蜜顏色深，同樣也屬于優(yōu)等蜜。
1．蜂蜜“搭檔”
蜂蜜吃法很多，可以溫水沖服飲用，也可以和各類食物搭配食用。例如，可以將蜂蜜與面包、牛奶、果汁、粥類、湯類等早餐類食物搭配食用。
有營養(yǎng)的早餐——蜂蜜+牛奶
蜂蜜中含有大量的單糖，能夠被人體直接吸收，且含有較高的熱能：牛奶營養(yǎng)價(jià)值高，熱能低。兩者搭配飲用，能達(dá)到補(bǔ)充能量與營養(yǎng)效果。
2．蜂蜜加熱不應(yīng)超過60度
溫度高于60度時(shí)，蜂蜜中的生物活性酶遭到破壞，營養(yǎng)價(jià)值降低。因此，蜂蜜不宜高溫加熱。
3．蜂蜜應(yīng)用玻璃器皿盛裝。
4．糖尿病患者不宜服用。
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